TONNO AL SESAMO: LA RICETTA
Consulenza scientifica TONNO AL SESAMO: UNA BISTECCA RICCA DI OMEGA-3 Piatto ricco di proteine nobili, i grassi quasi completamente insaturi, spicca l’elevato contenuto di acidi grassi mon…
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SALMONE MARINATO E AVOCADO: LA RICETTA
Consulenza scientifica UN TRIPUDIO DI PRINCIPI NUTRITIVI Un piatto semplice e veloce, fresco e gustoso. Tipica preparazione fredda, da poter assaporare in ogni occasione, soprattutto con l…
SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE: LA DIETA LOW FODMAPs (III° PARTE)
Un equipe australiana ha sviluppato una dieta incentrata sulla riduzione della quantità di carboidrati fermentabili scarsamente assorbiti a livello intestinale: dieta Low FODMAPs. Può rappresentare u…
BORDATINO: LA RICETTA
Consulenza scientifica BORDATINO: UN INCONTRO DI "MARE" E "TERRA" Minestra storica livornese, nata a bordo dei velieri importatori di grano saraceno e, in origine, preparata con la farina …
SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE (IBS): QUALI ALIMENTI CONSUMARE? (II° PARTE)
La stragrande maggioranza dei pazienti con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) percepisce i propri sintomi come correlati a cibi specifici o all'assunzione di pasti in generale. Si ritiene che g…
DIETA E INTEGRATORI NELLA SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE (I° PARTE)
La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è la condizione più comune diagnosticata dai gastroenterologi che colpisce l'11% della popolazione mondiale e il 12% della popolazione statunitense. A causa…
DATTERO: FRUTTO ENERGETICO
Il dattero è un frutto altamente nutriente, consumato soprattutto durante le festività natalizie come fine pasto zuccherino, ma da utilizzare anche durante il resto dell’anno. Alimento di sussistenza …