CHIPS DI CAVOLO NERO: LA RICETTA
Consulenza scientifica CHIPS DI CAVOLO NERO: PER GRANDI E PICCINI Sulle nostre tavole, soprattutto in Toscana, durante la stagione invernale non può mancare il cavolo nero. Ma come possiam…
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NATALE: CONSIGLI PER NON ECCEDERE
Arrivano le feste di Natale e con loro anche l’ansia di arrivare all’epifania con una taglia in più! Sicuramente non è il periodo migliore per cercare di dimagrire, ma l’obiettivo deve essere quello d…
VITAMINA E: L’ARMA CONTRO LO STRESS OSSIDATIVO
Con il termine vitamina E si intende un insieme di otto diversi composti liposolubili rappresentati da α-, β-, γ-, δ-tocoferoli e tocotrienoli e caratterizzati da una forte proprietà antiossidante. La…
ACQUE TRATTATE O ACQUE MINERALI?
La scelta dell'acqua da bere può essere variabile e dipende dalle necessità personali. Dalla normativa comunitaria (Direttiva numero 98/38), tra le acque per usi umani, vi sono le acque (trattate e no…
ACQUACOTTA MAREMMANA O MINESTRA DEI SASSI: LA RICETTA
Consulenza scientifica ACQUACOTTA: PIATTO POVERO DELLA TRADIZIONE TOSCANA I mandriani preparavano il loro pasto all’aperto, lasciando cuocere a lungo nel paiolo sistemato sul fuoco le erbe…
ACQUA: QUANTA BERNE AL GIORNO?
L'acqua è indispensabile per mantenere in equilibrio e salute il nostro organismo. Spesso, però, si dimentica o si trascura di assumere la necessaria quantità di acqua. Ma quanta acqua è utile bere al…
IL CINGHIALE: CARNE MAGRA E RICCA DI FERRO
Il cinghiale, una carne dal caratteristico gusto selvatico, che allieta la tavola degli italiani. Oltre ad essere buono, è un alimento magro, con pochissimi grassi e ricco di minerali, come ferro e po…