Consulenza scientifica
Barbara Paolini
Medico dietologo e direttore dell’UO di Dietetica e Nutrizione Clinica presso l’Azienda ospedaliero-universitaria Senese. Professore all'Università di Siena. Presidente Nazionale Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI).
ALIMENTAZIONE E TUMORI
L’alimentazione è uno dei fattori più importanti per la salute umana. Una dieta sana e bilanciata può aiutare a prevenire molte malattie, tra cui il cancro.
I tumori sono un gruppo di malattie caratterizzate dalla crescita incontrollata di cellule. Possono essere causati da una combinazione di fattori genetici, ambientali e stile di vita.
L’alimentazione può influenzare il rischio di cancro in diversi modi:
- Fornendo nutrienti essenziali per la salute delle cellule: una dieta sana fornisce al corpo le vitamine, i minerali e gli antiossidanti necessari per mantenere le cellule sane e prevenire la loro mutazione.
- Riducendo l’infiammazione: l’infiammazione cronica è un fattore di rischio per molti tumori. Una dieta sana può aiutare a ridurre l’infiammazione.
- Modificando i livelli ormonali: alcuni tumori sono legati ai livelli ormonali. Una dieta sana può aiutare a mantenere i livelli ormonali in equilibrio.
PREVENZIONE DEI TUMORI: CONSUMA TANTA FRUTTA E VERDURA
Una dieta sana e varia, ricca di frutta e verdure di diverso colore e qualità, di cereali integrali e legumi e povera di carne rossa, in particolare salumi e insaccati, è in grado non solo di prevenire l’insorgenza di cancro, ma anche di tenere sotto controllo la crescita tumorale in diversi stadi della malattia. È inoltre riconosciuto che uno stile alimentare di questo tipo può fornire all’organismo vitamine, sali minerali e altri composti benefici che difendono l’organismo dal cancro e da altre patologie croniche.
CEREALI, LEGUMI E FRUTTA SECCA
Esistono numerose evidenze scientifiche che supportano l’associazione tra una dieta ricca di cereali integrali, legumi e frutta secca e noci e un minor rischio di cancro.
Ad esempio, uno studio ha dimostrato che le persone che mangiavano più cereali integrali avevano un rischio inferiore del 17% di sviluppare il cancro del colon-retto. Un altro studio ha dimostrato che le persone che mangiavano più legumi avevano un rischio inferiore del 22% di sviluppare il cancro del seno. Un terzo studio ha dimostrato che le persone che mangiavano più frutta secca e noci avevano un rischio inferiore del 15% di sviluppare il cancro del polmone.
Cereali integrali
I cereali integrali sono una buona fonte di fibre, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione. L’infiammazione cronica è un fattore di rischio per molti tumori, tra cui il cancro del colon-retto, il cancro del seno e il cancro del polmone.
Legumi
I legumi sono una buona fonte di proteine, fibre e antiossidanti. Le proteine sono importanti per la salute delle cellule, mentre le fibre possono aiutare a ridurre l’infiammazione. Gli antiossidanti possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che sono coinvolti nello sviluppo del cancro.
Frutta secca e noci
La frutta secca e le noci sono una buona fonte di fibre, proteine e antiossidanti. Le fibre possono aiutare a ridurre l’infiammazione, mentre le proteine e gli antiossidanti possono aiutare a proteggere le cellule dai danni.
PREVENZIONE DEI TUMORI: CONTROLLA IL TUO PESO
Altresì importante è il controllo del peso corporeo sia come prevenzione e in coloro che hanno vissuto una storia di cancro. Il sovrappeso e l’obesità possono essere causa di stress all’organismo che, in alcuni casi, sembra favorire la crescita del cancro. Anche l’attività fisica è importante per chi ha avuto un tumore perché contribuisce a dare forza all’organismo e al sistema immunitario, oltre che aiutare a mantenere il peso nella norma.
BIBLIOGRAFIA
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