Non è un cereale, ma un seme che appartiene alla famiglia della Poligonacee. E' ricco di sostanze antiossidanti utili al nostro organismo. Seppur senza glutine, è versatile e ha mille usi in cucina. I…
Conosciuta soprattutto per la preparazione di marmellate e gelatine, la mela cotogna è un frutto ricco di principi nutritivi, utili alla nostra salute. In particolare sono abbondanti i composti fenoli…
Tutti noi almeno una volta abbiamo sentito demonizzare i carboidrati, responsabili, secondo l’opinione popolare, di tutti i mali! Chi non si è mai sentito dire la fatidica sentenza “elimina pane e pas…
Il 25 ottobre si celebra la Giornata Mondiale della Pasta. Un alimento alla base della nostra alimentazione che rappresenta uno dei capisaldi della Dieta Mediterranea. Ricca di carboidrati complessi è…
Il gombo, un alimento inusuale con molte proprietà benefiche per la nostra salute. È ricco di fibra solubile che lo rende utile contro il colesterolo e conferisce un effetto positivo per il nostro feg…
Le proprietà medicinali della curcuma sono attribuite principalmente alla curcumina: composto polifenolico naturale bioattivo. La curcumina, scoperta circa due secoli fa, esplica numerosi di effetti …
Sono presenti nel nostro organismo in piccolissime quantità. Eppure la loro carenza produce effetti negativi sulla nostra salute: stanchezza, nervosismo, difficoltà di concentrazione e memorizzazione…