L'aglio, con il suo aroma pungente e il sapore distintivo, è un ingrediente culinario amato in tutto il mondo. Ma oltre al suo ruolo nella cucina, l'aglio ha una lunga storia di utilizzo per scopi med…
Importato dalle Americhe, il mais, o granturco, fu introdotto in Italia da Cristoforo Colombo. È ricco di principi nutritivi, come sali minerali e vitamine. Naturalmente senza glutine, è usato nelle d…
È una patologia da prendere in seria considerazione. Aumenta i fattori di rischio di malattie come aterosclerosi, cardiopatia ischemica e patologie vascolari del cervello. L’ipertensione arteriosa è d…
Il riso, cereale versatile, è prodotto usando le tecniche più svariate. Che apportano nuove caratteristiche al chicco e modificano i suoi principi nutritivi. Normalmente finalizzate ad una cottura più…
Si pensa che sia stata una delle prime piante coltivate al mondo, utilissima in cucina e ottima per la salute: la cipolla. Alimento “povero” ma ricco di proprietà nutritive: fonte di vitamine e sali m…
È una carne consigliata a tutte le età e per tutte le occasioni. Il vitello è sempre presente sulle nostre tavole. La sua carne morbida e delicata è fonte di proteine e vitamine. Ma si tratta di carne…
Il Kaki (Diospyrus kaki L.) conosciuto anche come diospiro, loto, pomo o mela d’oriente, viene chiamato popolarmente caco o kaki. Sono dei frutti carnosi e fibrosi, tipicamente autunnali, dal caratter…