Francesca Cardinali

Dietista. Ha conseguito il Diploma di Tecnico in Dietologia e Dietetica Applicata nel 1998; laurea triennale in dietistica nel 2004. Lavora presso l’UOSA di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’AOU Senese. Docente nel corso di laurea in Dietistica, Università di Siena e docente di numerosi corsi per il personale dell’AOU Senese.

RISO: CHICCO LUNGO O CHICCO CORTO?

È il cereale più diffuso. L’Italia ne è il primo produttore europeo. Il riso trova ampio spazio e uso sulle tavole del Bel Paese. Molte le varietà coltivate, soprattutto al Nord. Ma numerose anche le …

ORZO: ALLEATO DEL CERVELLO E DEI MUSCOLI

Cereale apprezzato dagli antichi Romani, l’orzo è ricco di principi nutritivi utili alla tua salute. Importante alleato del sistema nervoso, è una fonte di vitamina B e antiossidanti. Mantiene basso i…

CARCIOFI: ALLEATI DEL TUO FEGATO

Conosciuti fin dai tempi dei Greci e dei Romani, i carciofi sono un ortaggio ideale per la tua salute. Ricchi di principi nutritivi, aiutano il tuo fegato, combattono lo stress e sono indicati per chi…

Autore: Francesca Cardinali